1、目的

為 了保護環(huán)境，減少餐廚廢棄物對環(huán)境的傷害 ，防止地溝泊流入食品生產(chǎn) 經(jīng)營(yíng)和使用環(huán)節 ，特制定此餐廚廢棄物和廢棄食用油脂管理規定 。

2、適用范圍 適用于公司各食堂產(chǎn)生的餐廚廢棄物和廢棄食用油脂 。

3、職責 食堂食品安全管理員負責聯(lián)系簽訂協(xié)議的單位進(jìn)行處置 。

4 、內容

4. 1餐廚廢棄物分類(lèi)放置 ，存放在有蓋的容器中 ，做到日產(chǎn)日清 。

4. 2 廢棄食用油脂須按 《中華人民共和國食品安全法》 等法律、法規進(jìn) 行管理。

4. 3 廢棄食用油脂應存放在專(zhuān)用密閉容 器內，并進(jìn)行顯著(zhù)標識 ，專(zhuān)人負責 管理。

4. 4 廢棄食用油脂只能銷(xiāo)售 給經(jīng)有關(guān)部門(mén)許可或備案的廢棄油脂加工單 位和從事餐廚廢棄物收購的單位 ，不得銷(xiāo)售 給其它單位和個(gè)人 。

4. 5 餐廚廢棄物產(chǎn)生 、收運、處置單位要建立臺賬 ，詳細記錄餐廚廢棄物 的種類(lèi)、處置時(shí)間 、數量、收購單位 、用途、聯(lián)系人、電話(huà)、地址、收貨人簽 字等情況 ，并長(cháng)期保存備查。

4. 6 不得用未經(jīng)無(wú)害化處理的餐 廚廢棄物喂養畜禽，不得隨意傾倒 、排放 廢棄食用油月旨。

4. 7 嚴禁亂倒亂堆餐廚廢棄物 ，禁止將餐廚廢棄物直接排入 公共水域或倒 入公共廁所和生活垃圾收集設施 。